[情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇

2020-06-09    收藏874
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超划算创意猪料理 唤醒味蕾的原始感动   [情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇 [原文出处][情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇  酥炸猪耳朵附酸豆美乃滋[情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇[情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇  醋炒综合锦菇温沙拉 [情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇[情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇  乡村风猪舌炖饭[情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇恶魔风烤肋排(微微辣[情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇  初恋无限好之小清新柠檬冻[情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇  店内气氛轻鬆温馨。   乍听情人节大餐,马上浮现在你眼前的是不是气氛浪漫、高价、吃不饱这几个词呢?对大部分的恋人们来说,214是个特别的日子,若平时忙碌少见面,就要把握机会好好相聚,甜蜜一下;吃顿饭更是必须的。若你属于实际派,不想吃得太拘束,又想在预算内和另一半开心用餐,猪跳舞Dancing Pig会是很好的选择。

推广在地好食材 用餐开心没负担
 喜爱异国肉类料理的老饕们都知道,在台北想吃好又吃饱,就要来猪跳舞。主厨Jason擅长用台湾在地食材结合西式烹调手法,呈现义大利料理精髓,创作出多道令人印象深刻的美味佳餚。他说,台湾本地的蔬果、猪肉品质都非常棒,当然要好好推广。 [情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇 黑板上画着猪肉各部位分布图。 这份心意反映在菜单上,在猪跳舞,你能以最划算的价格品嚐到用当季新鲜食材做成的创意料理。店内多使用云林快乐猪,Jason表示以猪肉为主角,除了本身喜欢,还看中牠给人团圆富足、平易近人的感觉,呼应他「吃饭要开心」的理念。

 而菜单上除了我们熟悉的猪排、猪肋排、猪脚,还有猪耳、猪舌等,是在一般西式餐馆几乎不曾见过的。Jason希望让大家多尝试不同的部位,因为都很好吃,都有价值。这些发想均来自日常生活,你可以在异国料理中吃到最单纯熟悉的美味,找回食物给你的原始感动。

中菜入西餐 激出更多美味火花
 因应这次的情人节主题,Jason推荐了恶魔风烤肋排等数道招牌菜,两人分食足够,还能顾荷包,让你轻鬆吃饱饱。  酥炸猪耳朵附酸豆美乃滋 NT$200
 必点的招牌开胃菜,灵感来自平日常吃的的盐酥鸡。炸得香脆可口的猪耳朵薄片在适度调味后非常「唰嘴」,只要一吃就停不下来!酸豆美乃滋可中和炸物的口感,变换不同的吃法;如爆米花的盛装方式更增添食趣。

醋炒综合锦菇温沙拉 NT$230
 炒过的香菇、美白菇、杏鲍菇等淋上萝蔓、豆苗等生菜,稍加拌匀即可食用;适合不太想吃冷盘的人,很受女生欢迎。Jason表示台湾菇类味美、营养丰富,因此大量使用,要让顾客吃得健康。

乡村风猪舌炖饭 NT$340
 这道香气四溢的重量级经典老菜可是第一届台北米食料理比赛的冠军喔!猪舌份量十足,柔软多汁,嚼得出猪肉特有的甜味。再用其酱汁炖煮颗粒饱满的义大利米,正统义式做法让你每一口都能充分感受到中西合璧的绝妙好滋味。同样放入大量菇类,营养兼具。 [情人节情报]超划算创意猪料理唤醒味蕾的原始感动|开饭喇 Jason特製辣酱「皮爷卡爽 Pierre-Gashou」,风味十足。恶魔风烤肋排(微微辣) NT$490
 小猪造型的木盘一上桌就令人惊呼:怎幺这幺可爱!冒着热气的数只大肋排豪迈堆叠着,上头缀有金黄酥脆的地瓜片,一旁还有拌炒过的时蔬,色香味俱全。Jason透露将酱油、蒜、辣椒等材料打成泥,就能製成我们自小熟悉的烤肉酱;再慢火烧烤,软化肋排并彻底入味,造就它的鲜嫩多汁。微辣的风味更令人食慾大开。

初恋无限好之小清新柠檬冻 NT$100
 这是Jason造访义大利时的收穫,清新爽口的柠檬冻铺上薄薄一层砂糖,特殊的口感和酸酸甜甜的滋味,让人忆起爱情初始时的青涩,很适合与恋人一同品嚐。

 猪跳舞的大份量非常适合三五好友相约聚餐,尽情聊天、分享美食,同时也很适合「大食族」情侣来过个充满饱足感的情人节。还有,猪跳舞不收服务费,贯彻Jason想营造的无负担用餐环境。爱吃好料的你,快带情人或好友来体验纯粹的美味吧,听听食材怎幺说,你会更爱这片土地。



文字.摄影/Mel

 


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