留学半年也不够!重回瑞典打工换宿,窥探当地森林的自然风景

2020-07-25    收藏334
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你会为了甚幺原因而选择旅行目的地?是当地美食、主题乐园、歌剧表演、一座被列入世界文化遗产的历史建筑、还是醉人的风景?

北欧,被誉为全世界最快乐的国度,近年更成了香港人前往的旅游热点。冬天勇闯芬兰、挪威、瑞典北极圈内观赏极光,夏天启程去世界的尽头——北角看午夜太阳,或到冰岛冰川健行,亲近自然,远离繁嚣。可是,旅途中的港人最具拼搏精神,想用最短时间畅游最多景点,往往走马看花地跑景点,只见城市的美好,未能细看沿途风景,失却旅行的意义。

要认识北欧真实一面,不只旅游,更要停留。

去年有幸到瑞典交流半年,见识过北国的教育模式。瑞典义务教育为9年,小孩7岁上小一,7岁前不用学写字,幼儿课程是游戏取向。孩子直到10岁才开始学习英语,一至五年级并没有设立成绩等级,让他们自由发展,培养创意和思维能力,真正做到求学不是求分数。

虽然瑞典小朋友没有赢在起跑线上,但英文程度非常高,我在瑞典待了半年,几乎没有遇到不会说英文的人,无论是街边卖热狗的小贩,巴士司机,抑或年过70岁的公公婆婆,都能操一口流利英语。问瑞典友人原因,朋友都说小时候从日常生活中学习外语,「电视台常播英美剧集,玩电子游戏接触到英文,公共场所又有双语标誌,不用上补习班。」

常听人说北欧福利好,工时短,工作量轻。一到夏季,瑞典连免费报章都放大假,大部分咖啡店不营业,店外玻璃门上挂着休息的牌子,全民一起放暑假。北欧福利制度之好,令工作压力大的香港上班族羡慕不已。

以学生身分出国留学,未必能看清社会的全貌,忽然想起打工换宿这念头,于是今年五月开始在网上搜寻合适工作。首选国家当然是瑞典,丹麦和挪威也有找过,最后决定去瑞典森林内一间青年旅舍打工。那时7月,正值旅游旺季。

留学半年也不够!重回瑞典打工换宿,窥探当地森林的自然风景

距离瑞典中部城市Laxå约20公里的森林区向来是瑞典人的远足胜地,每年夏天瑞典首都斯德哥尔摩和第二大城哥德堡都有不少市民往森林跑。查看天气记录,森林早晚清凉,打工换宿主人在这儿盖了几间小木屋,作为青年旅舍,招待来自世界各地的游客,感受不一样的生活节奏。

青年旅舍由6个三十出头的瑞典人打理,我的工作就是由他们安排。在网上招募义工的女主人叫Lisa,她负责旅舍和咖啡店的日常工作,大厨Tom、二厨Mikael烹调午市和晚市的餸菜。有时我要清晨五时起床,跟麵包师傅Martin搓麵粉。整麵包的时候会听见园艺师傅Frallan用剪草机的声音,饲养动物的工作就交给Daniel。

他们都是好朋友,各自有自己的家庭。数年前家人跟着他们一起搬到森林居住,Lisa的爸爸为旅舍义务当木工,帮忙修理桌椅,基本上森林大小事务都由他们一手包办。而我和另外3个义工同住一房,分配做不同工作,每天工作6小时,然后便是自由活动时间。

留学半年也不够!重回瑞典打工换宿,窥探当地森林的自然风景

有一段日子我被安排到餐厅厨房当值,即是洗碗,每天连续六小时,中间没有休息时间。当我从中午踏进厨房起,带上围裙和手套清理食物残渣,洗刷洗碗盆内堆积如山的杯碟及食具。站在火炉旁边洗碗热得半死,下班的时候又是满身油烟味。因为这样,明白洗碗工人的辛酸,为什幺那幺多食肆开出过万月薪聘请洗碗工,但仍然僱不到人。

北欧社会强调「职业无分贵贱」,洗碗以外,当然还要从事其他体力劳动工作。每週要将晒乾了的禾秆草搬去储物草房,来回共搬十多次,用来餵羊。朋友常问工作辛苦吗?厨房洗碗、园艺工作、照顾动物、搬搬抬抬,每天都是体力大考验。

虽然工作辛苦,打工换宿却是难得的生活体验。自然环境、清澈的湖水、丛林裏的小教堂、国家公园……都是大城市少见的好风景。

瑞典森林的魅力也引来不少行山爱好者,德国人佔大多数,其次是瑞典人。他们自行驾车往Tiveden国家公园,国家公园内设不同难度的行山径,大人小孩带备食物去野餐,热爱冒险的年青人穿越石阶路向湖区出发,入夜后返回旅舍休息,一留便十天八天。

留学半年也不够!重回瑞典打工换宿,窥探当地森林的自然风景

旅客虽多,但这儿仍是一个没有过度开发之地。某天放假出外郊游,出发前Frallan提醒我:「瑞典国家公园的树林山地从未被砍伐开垦,严格规定行山人士不准露营及生火,同时禁止车辆驶入生态範围,以免受到人类活动造成的污染影响。」可见当地政府在环境保育方面处理得非常妥善。

相比香港,早前路政署快刀斩杀西环般咸道百年老树,没有努力寻求解决方法保护树木,只会逃避管理的责任。其实香港也有许多美丽的自然景点值得拜访,保护天然资源的态度,应该向北欧好好学习。

原文载于作者FB Page 三角尺。


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